Latte art

Latte art is de spannende combinatie van koffie en creativiteit. De “kunstenaar” schenkt prachtige motieven zoals blaadjes, hartjes en appeltjes in de crème laag van de espresso. Lees hier hoe je zelf met succes latte art kan maken!

Stap 1: Perfecte schuim

Voor perfecte melkschuim giet je koude melk in een gekoeld kannetje. Gebruik een stoompijpje om de melk te verwarmen. Wanneer je geen stoompijpje aan je koffieapparaat bevestigd hebt, schuim dan je melk op met een koffieschuimer. Verwarm de melk vervolgens zonder het te laten koken. De perfecte temperatuur is tussen de 65 en 68°C. Door een vloeistofthermometer te gebruiken weet je precies wanneer je moet stoppen met schuimen. Let er wel op dat er geen grote bellen ontstaan. Klop een paar keer met het kannetje op het tafelblad om de grootste bellen te laten verdwijnen. Zijn er alleen maar kleine bellen te zien dan heb je een perfect glad en fluwelig schuim!

Stap 2: Koffie

Zet een espresso met bijvoorbeeld één van onze heerlijke Espressobonen melanges. Een perfecte espresso is een beetje romig en heeft de onmiskenbare koffiesmaak.

Stap 3: Patroon schenken

Een makkelijk latte art project voor beginners is een bloempatroon. Het is elegant en relatief simpel. Echter kan het even duren voordat je het onder de knie hebt, maar dat geldt voor alle varianten van latte art.

Voor een bloempatroon schenk je de melk uit tot je ongeveer 2-3 cm in je kan over hebt. Als het kopje ongeveer voor de helft gevuld is, schud je de melkkan heen en weer terwijl je deze langzaam van je af beweegt. Maak de beweging uit de losse pols, niet met je hele arm. Et voilà: een bloempatroon vult het oppervlak!

Oefening baart kunst

Met een beetje geduld en oefening schenk je binnenkort een perfect bloempatroon en kan je ook andere latte art maken. Probeer bijvoorbeeld een hartje te schenken of versier jouw ontwerp met sjablonen, poeder en melkschuim. Online vindt je talrijke video’s en handleidingen voor meer leuke latte art.